lundi 28 janvier 2013

Velouté carotte & coriandre

Ingrédients

  • 3 pommes de terres moyennes
  • 2 oignons
  • 6 belles carottes
  • une belle tige de ciboule
  • une belle poignée de feuilles de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de piment vert mixé
  • un peu de beurre
  • un peu de crème légère
  • un cube de bouillon de poule

Préparation

Coupez tous les légumes en petites tranches pour une cuisson express. Faites revenir les oignons dans du beurre avec la ciboule, puis les carottes,le cube de bouillon émietté et le piment. Ajoutez ensuite les pommes de terre. versez de l'eau bouillante pour atteindre le niveau des pommes de terres, déposez les feuilles de coriandre, et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
Mixez en ajoutant un peu de crème, servez en décorant avec une feuille de coriandre.

Miam miam miam, ça donne envie de rester en hiver !